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フランス |
世界一のワイン大国であるフランスは、世界のどの国よりも種類が豊富で最も素晴らしいワインを生産してきた。ほぼ全土に渡ってワインが生産されており、南西部のボルドー、東部のブルゴーニュ、発泡ワインの産地として知られる北東部のシャンパーニュは三大産地。
フランスの産地呼称は１９３５年に制定された原産地呼称統制法（AOC法）による。このAOC法の規制により、産地ごとに定められたぶどうの品種や製法などの条件を満たさなければその生産地を名乗ることはできない。
格付け
AOC（原産地呼称統制ワイン）、VDQS（上質指定ワイン）、ヴァン・ド・ペイ（地酒）、ヴァン・ド・ターブル（テーブルワイン）
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ドイツ |
世界最良の白ワインを産出するドイツは、ぶどう栽培北限の地。独特の栽培方法により、さわやかな甘さと酸味が調和したフルーティーな味わいのワインが生まれる。
格付け
Qmp（高級ワイン）、QbA（上級ワイン）、ラントヴァイン（地酒）、ターフェルヴァイン（テーブルワイン）
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イタリア |
フランスと世界一の生産量を争うイタリアは、輸出量も世界的に有数。北部のピエモンテは古代ローマ時代からワインを生産してきた国内屈指の銘醸地で、「ワインの王様」と称される「バローロ」に代表される長期熟成の赤ワインが有名。また、ヴィノ・ダ・ターヴォラ（テーブルワイン）には日常消費用ワインのほかに「スーパートスカーナ」と呼ばれるトスカーナ州の銘醸ワインのような革新的な高品質のワインも数多く作られている。
格付け
DOCG（統制保証付原産地呼称ワイン）、DOC（統制原産地ワイン）、IGT（ぶどう品種名、生産地名付ワイン）、ヴィノ・ダ・ターヴォラ（テーブルワイン）
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スペイン |
フランス、イタリアに次ぐ世界第３位の生産量を誇るスペインは、ぶどう栽培面積世界一。国土のほぼ全域で多品種のぶどうを栽培しており、多彩な味わいが生まれる。
格付け
DOC（統制保証付原産地呼称ワイン）、DO（統制原産地ワイン）、ヴィノ・デ・ラ・ティエラ（地酒・生産地名付ワイン）、ヴィノ・デ・メサ（テーブルワイン）
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ポルトガル |
ポルトガルでは単独品種によって作られたワインは少なく、何種類かをブレンドして作られる。主な生産地はドウロ、ヴィニョヴェルデ、ダン、マデラの４地域。生産されるワインの約６５％が日常消費用ワインで手軽に楽しめる。また、酒精強化ワインの「ポート」は世界に冠たるデザートワインとして知られ、世界三大酒精強化ワイン（シェリー、マデラ、ポート）の１つとなっている。
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オーストリア |
面積の小さなオーストリアの生産量は世界総生産量の１％ほど。世界一とも評される厳密なワイン法が定められている。
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南アフリカ |
１７世紀半ばごろからワインの生産が行われていたが国外に出ることはほとんどなく、１９９１年のアパルトヘイト廃止後、各国による経済制裁も解除され世界中に輸出されるようになった。最南端のケープ州が有名な産地で、１日の寒暖差が激しいため酸味豊かなぶどうが育つ。
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オーストラリア |
天候や自然条件に恵まれているオーストラリアでは毎年安定した良質のぶどうを収穫でき、世界的にも高い評価を得ている。
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アメリカ合衆国 |
世界第４位の生産国アメリカ合衆国のワインの約９０％はカリフォルニア州で生産されており、サンフランシスコ近郊のナパ、ソノマなどは優良なワイン産地として有名。
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カナダ |
温暖化の影響でアイスワイン造りが困難になってきているなか、カナダではアイスワインの製法が厳しく定められており世界最高級の品質であるといわれる。
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アルゼンチン |
世界第５位の生産国アルゼンチンのワインの約７０％はメンドーサ州で生産されており、有名なワイナリーが集中する。
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チリ |
南米を代表するワイン生産国であるチリは、良質のぶどうを栽培する風土・気候を揃えており、安くて品質の良いワインが自慢。
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日本 |
日本では明治時代からワインの生産が始められたが、当初はワインの酸味が受け入れられず、糖分を添加して酸味を抑えたワインが主流となっていた。主な生産地は山梨県、長野県、山形県、北海道で、山梨県勝沼は甲州ぶどうで名高い日本のワイン発祥の地であり、日本を代表するワイン産地として知られる。 |
