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ガーデニングをする人口が増えて来た近ごろ、
園芸店にはハーブの苗がたくさん出回っています。
香り豊なハーブは、私たちの生活に彩りを与えてくれる植物として年々身近なものになっています。
今回は、香草としてお茶などに利用するハーブをキッチンガーデンとして楽しむ方法を紹介します。
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１． 苗の入手
料理用、お茶用には、スペアミント、ローズマリーがおすすめです。
この他にも、イタリアンパセリ、レモンバーム、グローブなどがあります。
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購入した苗は、ひと回り大きめの鉢に植え替えます。土はバーミキュライトやピートモスなどこぼれても汚れの少ない土を使います。一般的にハーブの生育は旺盛なので寄せ植えは避けましょう。
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ハーブは日光を好むので、日当たりのよい窓辺に置き、表面の土が乾いたら水をやります。肥料は葉の色が淡くなったら市販の固形肥料をひとつまみ与えます。スペアミント、ローズマリーともに葉が込み合ってきたら収穫できます。いずれも利用する部分は葉が中心となりますが茎ごと収穫し、株の風通しをよくした方がその後の生長がよいです。
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秋、花が咲き終わった株は疲れているので、根元まで切り戻し、収穫に感謝してお礼肥を与えます。また、年に1度株分けや挿し木をし、株の若返りを促します。